ZANAHORIAS AL MADEIRA

INGREDIENTES:

800Gr de Zanahorias
1 Cebolla Picada
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
4 Cucharadas de Vino de Madeira
1 Pastilla de Caldo de Carne
1 Cucharada de Perejil Picado
Sal.

1.- La var las zanahorias, frotandolas bien y cortarlas en trozos de unos 4-5cm

2.- Calentar el aeite en una cazuela, añadir la cebolla picada y las zanahorias y rehogarlas con el recipiente tapado. Añadir la pastillas de caldo disuelta en un tazón de agua caliente y el vino de madeira. Cocer a fuego suave hasta que la salsa reduzca.

3.- Rectificar de sal y antes de servir esplvorear con perejil picado.