22 noviembre 2010

TARTA DE CHOCOLATE Y NUECES

El otro día fue el cumpleaños de mi hijo, 20 añitos, que cumple el muchachote y para celebrarlo se me ocurrio hacerle una tarta de chocolate , que es la que mas le gusta, y ya puestos como no sabia como decorarlo se me ocurrio esto




Al final no quedo tan mal verdad!!!!!

Hoy os voy a poner la receta que hice del pastel de chocolate.

INGREDIENTES

150 gr de chocolate negro (70% de cacao),
100 g de mantequilla a punto de pomada más un poco para untar el molde,
3 huevos,
100 gr de azúcar en polvo,
75 gr de harina,
1 sobre de levadura en polvo,
100 gr de nueces trituradas en trozos un poquito grandes.

PREPARACION


1.- Precalentamos el horno a 180º C.
2.- Mientras, cortamos el chocolate y lo ponemos a derretir en un cazo al baño maría. Añadimos la mantequilla, cuando el chocolate esté derretido,lo apartámos del fuego. Lo mezclamos hasta conseguir crema fina.
4.-Separamos las yemas de las claras.
5.-Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
6.-Incorporamos, entonces, las yemas y el azúcar al chocolate, después la harina y levadura tamizadas junto con las nueces troceadas.
7.-A parte, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la preparación anterior.Con cuidado para que no se nos bajen.
8.-Untamos dos moldes para bizcochos uno mediano y otro pequeño.
9.-Ponemos la preparación en los moldes y horneamos unos 35 minutos o hasta que esté plenamente cocido.

Esperamos a que se enfrie para desmoldar.


Al final como tenia por casa unas minimadalenas, se me ocurrio decorarlas y ponerlas encima de las tartas y asi quedo.
ESPERO QUE OS GUSTE.

21 noviembre 2010

TARTA TARTIN DE MANZANA

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un pastel invertido.

Para mi la receta mas significativa de este tipo de reposteria es la TARTA TARTIN


Es una tarta que se prepara en un santiamen y ademas si no quieres hacer la masa se puede usar la que ya viene preparada.

INGREDIENTES


Los ingredientes para un molde de unos 24 cm de diámetro son,:
1,5 kg de manzanas (reineta),
70 gr de mantequilla sin sal
185 gr de azúcar blanco.
(yo lo he hecho en un molde mas pequeño y he puesto menos gr.)

PREPARACION

1.- Pelar las manzanas y quitarles el corazón.
2.- Después se parten en cuartos.
3.- Colocar la mantequilla y el azúcar en una sartén adecuada para poder meterla al horno con posterioridad.
4. Calentarla al fuego medio hasta que se junten bien los ingredientes. Disponer los gajos de manzana apretados en la sartén sin que queden huecos.
5.-Dejar la sartén a fuego lento hasta que la manzana se ablande, el caramelo se dore y se evapore el exceso de líquido.
6.-Ir rociando la manzana con su jugo de modo que se caramelice la parte superior también.
7.-Precalentar el horno a 190º C.
8.-Extender la masa formando un disco que cubra todo el molde.
9.-Colocar la masa encima de la manzana presionando los bordes hacia abajo.Pinchar la masa con un tenedor.
10.-Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa se dore y se cueza. Sacar del horno y dejarla reposar 5 minutos antes de darle la vuelta.

Y ya esta lista para saborear, yo he hechado por encina un poco de chocolate derretido, tambien puede acompañarse con una bola de helado de vainilla o de turron.



18 noviembre 2010

ÑOQUIS CON SALSA DE SETAS Y QUESO

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Noviembre nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Ñoquis de Patata.



Esta receta que os he preparado es muy sabrosa, es una mezcla de varias recetas y la verdad es que ha quedado estupenda. Espero que os guste. siempre podeis recurrir a las setas en conserva, yo he utilizadoun variado que viene en conserva y mezcla “camasecs”, “ceps”, y “fredolics”. Lo importante es que en el plato intervengan las setas para darle ese característico sabor.

INGREDIENTES
800 gramos de ñoquis
300 gramos de setas,
1 zanahoria,
1 puerro,
2 salchichas blancas,
1 copita de vino blanco seco,
1 ramita de romero,
Quesos variados: Gorgonzola,philadelfia....los que os gusten.
Un chorrito de nata liquida
aceite, pimienta y sal.

PREPARACION
1.-Limpiar el puerro y raspar la zanahoria, seguidamente picar estas verduras y sofreir la picada en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos.

2.-Preparar las setas, si son en conserva, escúrrirlas bien y añadir a la sartén junto al vino, subir el fuego y dejar evaporar.





3.-Una vez que se ha evaporado el vino, bajar el fuego y echar los quesos y el chorrito de nata y tapar la sartén para proseguir la cocción unos 15 minutos más, finalmente reservar esta preparación.

4.-Pelar y desmenuzar las salchichas rehogándolas junto al romero en la misma sartén de la preparación anterior. Cuando veais que la carne está en su punto, retirar y añadir el preparado que se reservo removiendo hasta que quede bien mezclado.





5.-Ahora se preparan los ñoquis, si quereis podeis elaborarlos vosotros mismos,yo los he comprado ya hechos. Cocer en agua con sal los ñoquis y retirar conforme se vea que suben a la superficie.




Ahora tan sólo hay que mezclarlos con la preparación de setas y servir bien caliente.




14 noviembre 2010

TARTA DE QUESO



Esta es una receta que en mi casa se hace mucho, cuando tenemos una cena en casa de algun amigo, simpre la llevamos, pues a todos les encanta.


INGREDIENTES:

3 HUEVOS
250Gr DE QUESO DE BURGOS
1 BOTE PEQUEÑO DE LECHE CONDENSADA
1 YOGURT NATURAL
LA MEDIDA DEL YOGURT DE LECHE
MANTEQUILLA O MARGARINA
GALLETAS TIPO MARIA.


PREPARACION

Se va calentando el horno a 170º.

Se pican finamente las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida. Con esta pasta que nos queda se forra el fondo de un molde redondo,(de los que se pueden desmontar).

Se baten el resto de los ingredientes y se hechan en el molde.

Una vez que el horno ha cogido la temperatura deseada se mete e molde y se deja durante 45'.

Se puede hacer la prueba de si ya esta , pinchnado el bizcocho con una aguja de tejer, si sale limpia es que ya esta, sino podeis dejarla un poco más pero con cuidado de que no se os queme.

Una vez fria se desmolda y yaesta lista para darse el atracon-

Esta tarta tambien la hice el dia de mi cena familiar, destras de unas tostas que mas se puede pedir.

TOSTAS VARIADAS

Hoy os presento un idea para una cena informal con amigos, con la pareja ....


Es una cena que resulta super facil de hacer y gusta a todo el mundo pues las tostas podeis hacerlas de infinidad de variedades. Aqui os enseño las que hice en la ultima cena familiar delante del televisor, para compartir una pelicula en familia.



Las primeras son :

TOSTAS DE SALMON

Se tuesta el pan (yo compro en mercadona unas que ya vienen cortadas)en la tostadora o en un sarten.
Se esparce por la tosta una salsa de alioli, tartara o la que mas os guste.
Se ponen encima unas lonchas de salmon ahumado.

Y ya esta lista para comer.


TOSTAS DE PANTUMACA

Se tuesta el pan.
Se unta la salsa de tomate (se puede hacer batiendo en la batidora tomate natural pelado y depepitado con un chorrito de aceite de oliva y un ajo. Yo cuando no tengo tiempo de hacer la salsa compro en el supermercado unas salsas que ya vienen especiales para pantumaca).
Se pone encima de la salsa unas buenas lonchas de jamon serrano.

Y ñan ñan que rico.

TOSTA DE BRANDADA DE BACALAO

Se tuesta el pan

En una sarten se pone un poco de aceite, unos ajitos y cuando esta doradito se hecha la carne del bacalao que previamente lo hemos cocido. Se les da unas vuletecitas y se liga con un poco de besamel (si no la quereis hacer se puede comprar ya hecha ,la de president sale muy bien).
Se pone el preparado encima dela tosta y se decora con unas tiras de pimientos del piquillo.

Yo esta tosta la hago normalmente cuando me sobra algo del relleno de los pimientos rellenos de bacalao. Hay que reciclar que la cosa esta muy mal.

TOSTA DE ENSALADA DE GULAS

Se tuesta el pan

Se hecha en una ensaladera, un variado de lechugas, unos tomates cherry (los podeis comprar variados, asi tienen distintos colores)y unas gulas previamente hechas con aceite de oliva y ajitos (una guindillita para los que os guste el picante). Se adereza con un buen aceite de oliva extra y un buen vinagre de modena.

Se pone la ensalada encima de la tosta.

Y voile, listo para degustar.

Eso si todo ello regado con un buen vinito y ya esta una noche completita.

A mi familia le encanta este tipo de cenas, nosotros la preparamos sobre todo los viernes, pues ultimamente si tenemos que salir a cenar 4 personas nos puede salir por un pico en cambio en casita preparas una cena de calidad y encima pasais un rato todos juntos

07 noviembre 2010

VIAJE A ESCOCIA 4º DIA



Cogemos la ruta de GRANTOWN ON-SPEY hacia HUNTLY (65 km)

En la denominada "Ruta del Whisky", que transcurre por el valle de Speyside, se encuentran concentradas la mayoria de las destilerias de este país, gracias a la calidad de las aguas del rio Spey que se utilizan para la elaboraci´n de este producto.
HUNTLY



La villa de Huntly se levanta alrededor de una bella plaza del siglo XVII. Huntly pasó gran parte de su larga historia con el nombre de Milton de Strathbogie. El nombre se cree que significa "Valle del arroyo burbujeante".

Durante siglos, la vida estaba estaba dominada por poderosos propiestarios de la tierra, en primer lugar Duncan , Conde de Fife y luego los Earls de Strathboglyn y en el siglo 14, la familia deGordon Norman, caballeros de Huntly quienes dominaron el lugar durante 500 años.

Un cambio importante se produjo en 1769, cuando el Duque de Gordon establecio una ciudad planificada como la actual Plaza de Armas. En 1799 había 3000 habitantes en Huntly. Los talleres textiles desempeñaron un papel importante en la economia, pero la industria desapareció en 1850, victima de la competencia extranjera.

El punto de inflexión para el comercio de Huntly fue la llegada del ferrocarril en 1854. Más tarde se convirtio en un importante centro de transportes de mercancias en la linea de Aberdeen a Inverness.



El centro de Huntly es una intrigante y atractiva mezcla de los grandes edificios de piedra en las principales rutas y alrededor de la plaza, con el respaldo de una cuadricula de calles flanqueadas por casas de piedra de menor escala.

Paramos a visitar el:

CASTILLO DE HUNTLY


Se trata de un castillo en ruinas en el que destacan la fachada del castillo y los escudos que hay sobre la entrada al castillo. En este que fuera propiedad de los Gordon, antiguos Condes de Huntly, tambien existen y muy bien conservadas algunas chimeneas de las estancias iniciales del castillo.


Se pueden ver los restos del castillo con una estructura de origen Normando, con enormes muros en el torreon medieval, a partir del cual el marques de Huntly construyó un palacio de estilo Renacentista (1597-1602) y que sirvió como residencia durante 5 siglos. El friso de la fachada cuenta con esculturas heraldicas y las inscripciones de los nombres de él y su esposa.

A principios de 1306, Juan de Strathbogie, por tanto ahora Conde de Fife, fue ejecutado por Edward Robert I. El Castillo pasó a su hijo David de Strthbogie que se enemisto con Robert.
En respuesta a esto, Robert de Bruce, concedió el castillo y las tierras de Strthbogie a Sir gordon Adam de Huntly, en Berwickshire, quien le habiá mostrado más lealtad.

Al rededor de 1410, Sir Alexander Seton, más tarde Lord Gordon, elimina los 230 años de castillo de madera y la sustituyó por una casa-torre de piedra construida en el extremo norte de la Bailey. Solo las gruesas paredes de base de la torre de la casa siguen siendo ahora visibles en el lado norte del patio del castillo

Este castillo fue quemado por el Conde de Moray en 1452 y por un miembro de la familia Douglas Negro, opositor del Rey Jaime II. En represalia el Earl de Huntly (como el jefe de la familia Gordon) destruyó a la familia Douglas.
La torre de la casa dañada en Strthbogie fue sustituida en 1460 por un edificio mucho más grande en el lado Sur del sitio

En 1506, Alexander, el tercer Earl de Huntly, concedio una carta de cambio de nombre, el castillo y los alrededores pasaron de Strathbogie a Huntly, más adecuado a la geografia de su titulo. El castillo ha sido conocido como Huntly Castle y la ciudad tambien más tarde llego a ser conocido como Huntly.

En 1640 fue ocupado por el ejercito Covenanting y en 1647 fue defendido por Lord Charles Gordon en contra del General Leslie Covenanters; Los defensores fueron ejecutados.
En 1650, el Rey Carlos II se quedó en él en su camino a su coronación como Rey de Escocia.
Huntly Castle ha desempeñado un papel activo en la historia de Escocia en 1746, cuando fue celebrada en él la reunión por el Gobierno contra las tropas Jacobitas.
Posteriormente se convirtió en una cantera de mano para la construcción de la ciudad de Huntly. Se pasó a la tutela del Estado en 1923 y ahora esta al cuidado de Escocia Historico.
Subimos hacia ELGIN (44 km) y se puede parar a visitar lo que encontremos:
ELGUIN


Elguin es el centro administrativo y comercial de la región de Moray. La ciudad se dice que fue fundada por el general noruego Helgyn en el siglo X, de ahi viene su nombre.

En el siglo XIX Elguin vivió una época floreciente y así su población llego a duplicarse. Elgin continua creciendo en el siglo XXI alcanzando una población cercana a los 24.000 habitantes. La ciudad no solo cuenta con una gran cantidad de edificios del siglo XVIII si no tambien modernas construcciones como la nueva biblioteca y el centro tecnologico.

El plano de la calle medieval de Elgin esta bien conservado. La calle principal se convierte en el antiguo mercado de adoquines, que hoy se conoce como la Plainstones y esta vinculada a calles paralelas por una serie de estrechos Wynds. Unos pocos edificios conservan los arcos que fueron fachadas tipicas de principios del siglo XVIII en Elguin.


En la localidad de Elguin podemos visitar la catedral.

CATEDRAL DE ELGUIN



La catedra fue fundada en 1224 como la sede de la Diocesis de Moray, que previamente habia sido en Kinneddar, Birnie y Spynie. En 1390 el famoso "Lobo de Badenoch", hijo de Robert King II, fue excomulgado por el obispo Alexander Bur. En venganza le quemaron las catedrales de las ciudades de Elguin y Forres.

La catedral fue reconstruida y continuo en uso hasta la reforma. El Domingo de pascua de 1711 la gran Torre Central se redujo y a finales del siglo XVIII, la magnifica catedral se estaba utilizando como una canterade piedra para la construcción .

En 1825, el Tesoro asumió la responsabilidad de la preservación de la estructura y por los trabajos de restauración aún está en pie. La nave de la catedral ha desaparecido, pero los transeptos conservan alguna parte antigua.

Tragicamente la catedral de Elguin fue destruida por un incendio en 1390, su reconstrucción solo duro hasta que se vino abajo de nuevo en 1567. Recientemente el esfuerzo por restaurar y preservar sus ruinas la han convertido en una de las atracciones más interesantes de Moray.

Continuamos hacia INVERNESS (63 km)

Antes de llegar a Inverness nos desviamos hacia Cullode , un pueblo en el que es obligado visitar su campo de batalla, la gran explanada en la que los britanicos derrotaron a los jacobitas el 16 de abril de 1746, acabando así con el sistema declanes escoceses. El campo posee placas conmemorativas y señalizaciones de madera que indican la posición que tenia cada ejercito.


En este lugar, el día 16 de abril de 1746 se libró la última batalla en suelo britanico. Se produjo una lucha sin piedad y muy cruel entre las tropas del ejercito britanico que en aquel entonces estaban reinados por la dinastia de los Hannover. El ejercito britanico dirigido por el cruel y sangriento Camberland el carnicero, conocidos tambien como las casacas rojas, dotados de las armas y medios más potentes para la guerra, se enfrentaron en mayoria a un grupo de clanes con unos medios muy inferiores y sin ningun tipo de preparación para la batalla. Estos clanes acudieron al desastre de manos del exiliado Rey de Escocia Bonnie Prince Charlie de la familia de los Estuardo, el cual reunió en Glenfinnan a los jefes de los clanes más poderosos de Escocia y les convenció para luchar junto a él para recuperar el trono y la independencia del reino de Escocia ante los ingleses.




















INVERNESS


Uvita Inverness (Inbhir Nis en gaelico escoces) es la capital y única ciudad del condado escoces Higland. Ademas es considerada y publicitada como la capital de la región de las Highlands. La ciudad de inverness es inusual porque, aunque existe una patente real del año 2001, la ciudad no tiene limites establecidos.
Se situa en la desembocadura del rio Ness en el Moray Firth o "Fiordo de Moray" y sirve de punto de conexión entre diversos medios de transporte. Los primeros establecimientos humanos en la zona datan del siglo VI adc, y la primera carta puebla, del siglo XIII.
Dicen que todos los caminos de las Higlands conducen a Inverness. Tambien deben hacerlo los vientos más frios del norte; la temperatura siempre es fresca en esta ciudad dominada por el rio Ness que la parte en dos mitades y le da un encanto especial; pocas ciudades tienen un río como elemento tan protagonista, es la arteria principal de la ciudad, y a sus orillas se encuentran los principale monumentos, como el Castillo, el Museo de Arte o la Catedral. Las aguas del río además de lanzar un aliento de humedad a todas las calles, estan a la vista desde casi todos los puntos de la ciudad. Para recordarnos la proximidad del mar, las gaviotas se adentran hasta el centro historico y sobrevuelan a escasos palmos de nuestras cabezas; su inconfundible graznido es una de las notas más caracteristicas de una de las más hermosas ciudades de Escocia.


En la actualidad, Inverness tiene una población de 55.000 habitantes y envia representantes a los parlamentos de Holyrood y Westminster. Entre los multiples eventos deportivos y culturales que alberga la ciudad, cabe destacar los Highland Games , así como los partidos del equipo de Futbol Inverness Caledonian Thistle F.C que juega en la primera liga de Escocia.

Destaca la High Street, una calle de tiendas rodeada de las calles y edificios más antiguos (como muchos del siglo XVIII y XIX)



Destaca el AYUNTAMIENTO


del siglo XIX y estilo Gotico.

Destaca LA CATEDRAL:



En la ciudad estaba el castillo de Macbeth pero fue sustituido por otro del siglo XIX. Macbeth (1005-1057) era un noble escoces que asesino al rey Duncan para vengar que dicho rey matara al primer marido y al padre de su mujer, pero tambien porque en secreto deseaba ocupar su puesto. Fue monarca durante 17 años hasta que el hijo de Duncan lo mato como venganza. Es dificil saber si existió de verdad pues se han escrito muchisimas cosas sobre él, partiendo de las crónicas anteriores, Shakespeare lo inmortalizó en su obra "Macbeth".

Destaca EL CASTILLO DE INVERNESS

Inverness Castle fue construido en el sitio de ua anterior fortaleza en 1835 y se asienta sobre un acantilado bajo con vistas al río Ness y de la catedral en la ribera opuesta. Se cree que es el castillo que aparece en el libro de Shakespeare, Macbeth,(aunque no hay ninguna evidencia historica que sugiera que es donde fue asesinado Duncan I) fue, de hecho, situado al este del actual castillo.
Originalmente construido de madera, fue sustituido por una fortaleza de pidra en a colina del castillo. Al parecer se han producido avistamientos de los fantasmas del Rey Duncan caminando por la orilla del río Ness en plena regalia. Hoy en día alberga el castillo de Inverness Sheriff'´Court.
Visitamos el LAGO NESS:
LAGO NESS



El Lago Ness (Loch Ness en ingles y Loch Nis en gaelico), es un extenso y profundo lago de agua dulce que se encuentra en las Higlands (tierras altas) de Escocia.

Se extiende aproximadamente 37 km al suroeste de Inverness. Es la mayor masa de agua de la falla geologica conocida como Gran Glen que discurre desde Inverness en el norte hasta Fort William al sur.El Canal de Caledonia el cual enlaza al mar en ambos extremos del Glan Glen, utiliza el Lago Ness como parte de su ruta.



Este lago forma parte de la serie de lagos interconectados de Escocia que fueron labrados por los glaciares durante las anteriores glaciaciones. Sus aguas tienen una visibilidad excepcionalmente baja debido al alto contenido en turba procedente de los suelos cercanos.

Es el segundo lago más grande de Escocia por área de superficie con alrededor de 56,4km pero debido a su gran profundidad es el de mayor volumen. Contienen más agua dulce que todos los lagos de Inglaterra y Gales juntos. En su parte más profunda, 226m, la Torre BT de Londres de 189m quedaria completamente sumergida.

El lago Ness es más conocido por los supuestos avistamientos del legendario Nessie, como le llaman familiarmente, aunque este lago es atractivo por derecho propio. Los barcos parten desde varios puntos de sus costas dando a los turistas la oportunidad de buscar al monstruo.

Aunque hay testimonios sobre la existencia de un monstruo en el siglo VI y tambien en el XVII, todo empezo con una fotografia borrosa en 1933. Se dio tanta publicidad al suceso que muchisima gente vino y afirmo haber visto la cola de Nessie. Expertos cientificos exploraron la zona con submarinos y sonar pero no descubrieron nada.



Actualmente se sabe que fueron cinco bromistas en un pequeño submarino que llevaba una cabeza de serpiente de plastico. Uno de ellos lo revelo justo antes de morir.

Un ingeniero ingles ha presentado una hipotesis que dice que se trata de troncos de pino que estan en el fondo, y debido a la alteración de la madera se crean burbujas capaces de hacer subir el tronco. Este asciende y debido a su velocidad sobresale en la superficie acompañado de desprendimiento de gases (las burbujas), para luego volver a hundirse.




Pero toda explicacion da igual es algo fascinante y nadie puede resistrise a buscar a lo lejos la cabeza del monstruo sobre el agua.

En el Lago Ness podremos visitar:

CASTILLO DE URQHART



El Castillo de Urqhart es un castillo situado en el lago Ness entre Fort William e Inverness, proximo a la villa de Drumnadrochit.

La primera referencia historica data de tiempos de San Columba, en la segunda mitad del siglo VI, con una probable mención en la vida de Columba de Adamnan de Iona. Se trata, posiblemente, del lugar llamado Airchartdan por lo que San Columba paso durante una de sus visitas al rey Brude de los Pictos dl norte. Columba aprovecho para convertir al cristianismo al señor del castillo y anfitrion, Emchath y asu hijo Virolec. Sim embargo, la referencia que hace Adamnan no es realmente al castillo sino a las "tierras de Airchartdan" que indicarian un territorio, no una localidad.Ademas, no se mencionaba ninguna fortificacion. No obstante, hay estructuras datadas por carbono 14 entre los años 460 y 660, por lo que resulta posible que si existiera, aunque no se sabe cuando se construyo.

Sí se registra su existencia a comienzos del siglo XIII. La zona le habia sido concedida a la familia Durward en 1229 y estos fueron, probablemente, quienes construyeron el castillo que se conoce hoy dia. En 1296 fue capturado por Eduardo I de Inglaterra. Sir Robert Lauder era el señor del castillo en 1329 y su nieto Robert (del clan Chisholm) le sucedio en 1359. El conde de Ross lo capturo para la corona inglesa a mediados del siglo XV pero fue recuperado poco despues. En 1509 le fue concedido a los Grant, que lo conservaron hasta 1912. Durante este periodo, Los MacDonald lo capturaron en 1545 y tambien fue capturado por una tropa de Covenanters en 1644. El castillo fue parcialmente destruido en 1692 por los ingleses para evitar que fuera capturado por los jacobitas y nunca fue reconstruido.

En la actualidad es propiedad del patrimonio Nacional Escoces y constituye el tercer sitio más visitado de Escocia. Desde 2001 cuenta con un centro de visitantes.

De regreso al pueblo de Drumnadrochit nos dirigimos hacia el Centro oficial del Monstruo, es un museo donde explican la historia del monstruo con algunas fotos. La tienda del museo es enorme y hay miles de recuerdos de Nessie.

En Inverness dormimos en el :

AVALON GUEST HOUSE




Otros hoteles de esta zona que merecen la pena son:


Kingsmills Hotel,


Ramada Inverness
Para comer y cenar podeis ir a:


Rocpool, Inverness



<>
The Kitchen

LAS PALOMITAS


¡Que ricas son! Viendo una película, una serie, un partidillo de fútbol o incluso simplemente oyendo música, las palomitas es una de esas cosas que engancha desde el primer día, las empiezas a comer y ya no puedes parar, además son bastante saludables y con esta alucinante máquina de diseño retro de los años 50 las harás con aire caliente sin gastar ni gota de aceite y sin manchar. ¿Quieres una de estas?

Características

• 1100 vatios de potencia.
• Hace las palomitas por aire caliente.
• No se utiliza aceite.
• No mancha.
• Para edades + 8 años.
• Ancho: 30 cm.
• Alto: 43,5 cm.
• Profundo 25 cm.

69€ EN www.yoquierounodeesos.com

POLLO ASADO CON PURE DE MANZANA


Hoy comenzamos la temporada de invierno, atras dejamos las ensaladas, las cremas frias, empezamos con los cocidos, las carnes y aves asadas. Esta receta es muy facil de hacer y gusta a casi todo el mundo, en mi casa por lo menos y no creais que engorda tanto pues casi no lleva aceite ni salsas complicadas.
INGREDIENTES:
1 Pollo entero (limpio) ó 8 Zancos de Pollo (en mi casa es lo que mas les gusta)
1 Bouquet de hiervas (perejil, perifollo, cebollino, estragón )
Existe un preparado de maggi que ya viene para hacer el pollo al horno)
Un poco de caldo
Aceite
Sal
4 ó 5 Manzanas Reinetas ó Smith
Una Pizca de Canela
Zumo de Limom
Un poco de Azucar
PREPARACION
Se salpimenta el pollo entero ó los zancos y se introduce en una bolsa para horno .
Se riega con un poco de aceite, el caldo y el bouquet de hiervas.
Se cierra la bolsa y se introduce en una fuente al horno a 200º durante 75' (pollo entero) 60'(zancos).
Si se utiliza el preparado ya hecho, se introducen en la bolsa (que ya trae el propio preparado)el pollo y se hecha el preparado que viene en el sobre. Los tiempos son los mismos.
PURE DE MANZANA
Se pelan y se cortan las mazanas en trozos (se bañan con limon para que no se oxiden).
Se meten en una fuente apta para microondas y se añade un chorrito de zumo de limon , una pizca de canela en polvo y un poco de azucar (la cantidad depende del tipo de manzana, si son reinetas se hechara menos azucar que si son smith)
Se tapa la fuente con film trasnparente y se les hace unas pequeñas aberturas en el film y se deja 10' a potencia maxima (esto tambien dependera de la potencia del microondas).
Una vez pasado el tiempo se pasa por el pasapure y listo para degustar.
Se sirve el pollo acompañado por el pure de manzana y regado con la salsa del pollo.

Una receta para compartir con la familia o con los amigos, para un día de semana o para un dia de fiesta, es una receta que da mucho juego. Apta para regimen.je,je,je.

28 octubre 2010

HUESOS DE SANTO Y DE SAN EXPEDITO



Ya esoy aqui de nuevo, tras seis meses retirada de los ruedos, como dirian los toreros, vuelvo a la carga y he escogido una epoca de fiesta, como es la de Halloween. Muchas veces me he preguntado realmente de donde viene esta fiesta, ya que creo que a la iglesia no le debe de hacer mucha gracia, pues seguramente creen que es una fiesta pagana.He investigado un poco y aqui estan mis conclusiones.




"Halloween tiene su origen en una festividad céltica conocida como Samhain, que deriva de irlandés antiguo y significa fin del verano.

Los antiguos celtas creían que la línea que une a este mundo con el Otro Mundo se estrechaba con la llegada del Samhain, permitiendo a los espíritus (tanto benévolos como malévolos) pasar a través. Los ancestros familiares eran invitados y homenajeados mientras que los espíritus dañinos eran alejados. Se cree que el uso de trajes y máscaras se debe a la necesidad de ahuyentar a los espíritus malignos. Su propósito era adoptar la apariencia de un espíritu maligno para evitar ser dañado

En 1840 esta festividad llega a Estados Unidos, donde queda fuertemente arraigada. Los inmigrantes irlandeses transmitieron versiones de la tradición durante la Gran hambruna irlandesa. Fueron ellos quienes difundieron la costumbre de tallar los "Jack-o'-lantern" (calabaza hueca con una vela dentro) inspirada en la leyenda de "Jack el Tacaño" .




Sin embargo, la fiesta no comenzó a celebrarse masivamente hasta 1921. Ese año se celebró el primer desfile de Halloween en Minnesota y luego le siguieron otros estados. La fiesta adquirió una progresiva popularidad en las siguientes décadas.


La internacionalización del Halloween se produjo a finales de los años 70 y principios de los 80 gracias al cine y a las series de televisión. En 1978, se estrenaba en EEUU y en el mundo entero La Noche de Halloween, de John Carpenter; una película ambientada en la víspera de Todos los Santos que supuso una referencia para el cine de terror de serie B; con innumerables secuelas e imitaciones.

En Europa son muchas las ciudades en las que los jóvenes han decidido importar el modo con el que Estados Unidos concibe Halloween —celebrándolo con fiestas y disfraces. Aunque en algunos lugares, como Inglaterra, la fiesta original ha arraigado de nuevo.
El hecho de que esta fiesta haya llegado hasta nuestros días es, en cierta medida, gracias al enorme despliegue comercial y la publicidad engendrada en el cine estadounidense. La imagen de niños norteamericanos correteando por las oscuras calles disfrazados de duendes, fantasmas y demonios, pidiendo dulces y golosinas a los habitantes de un oscuro y tranquilo barrio, ha quedado grabada en la mente de muchas personas.



Despues de este pequeño rollito, vamos a lo que realmente importa, los dulces tipicos de estas fechas, comenzaremos con los :

HUESOS DE SANTO





Ingredientes:

Para el mazapán:
• 200 grs. de azúcar
• 100 gramos agua
• 150 gramos de almendra molida

Para el dulce de yema:
• 100 grs. de azúcar
• 50 gramos de agua
• 4 yemas de huevo

Preparación:
El mazapán:
Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua.
Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta.
Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema.
El dulce de yema:
En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua.
Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).
Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. Dejar enfriar.

Montaje de los huesos:
Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas.
Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados.
Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema.

HUESOS DE SAN EXPEDITO



Ingredientes:

• 1 yema huevo
• 1 huevo entero
• 2 cucharada azúcar
• 1 cucharada aguardiente
• 250 g harina
• 1 cucharadita levadura
• 300 ml aceite

Preparación:


1.- Batir la yema, el huevo y el azúcar hasta que blanquee. Añadir el aguardiente e incorporarlo completamente. Mezclar la harina con la levadura en un cuenco y verter en el centro la mezcla de los huevos. Ir incorporando la harina hasta conseguir una masa uniforme.
2.- Engrasar un bol ligeramente y dejar reposar en él la masa durante media hora. Sobre una superficie de trabajo, formar cilindros con la masa de aproximadamente un cm de grosor y siete u ocho cm de largo.
3.- Hacer una pequeña incisión en los extremos de cada hueso y freírlos en aceite caliente hasta que doren. Escurrir y dejar enfriar

Bueno para ser el primer dia tras un pequeño receso creo voy bien servida, espero que difruteis mucho del fin de semana largooooo y nos preguntaremos TRUCO O TRATO.