BOCADITOS DE AVELLANA

INGREDIENTES:

2 Tazas de avellanas tostadas y picadas

2 Tazas de harina

3/4 cucharadita de sal fina

1 Taza de mantequilla blanda o margarina

1/3 taza de azucar glas

1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Azucar glas para envolver los bocaditos una vez que esten frias.

PREPARACION

.-Precalentamos el horno a 175º.

.-En un cuenco grande mezclamos las avellanas, harina y sal.

.-En otro cuenco batimos la mantequilla con 1/3 azucar glas hasta que quede cremoso. Agregarle la vainilla.

.-Unimos la mezcla de la harina con la mantequilla hasta que quede con aspecto de pan rallado.

.-Formamos con la masa unas bolitas del tamaño de una nuez y las colocamos en una bandeja de horno sin engrasar.

.-Horneamos unos 15 minutos o hasta que aparezcan ligeramente doradas por la parte superior.

.-Retiramos y dejamos enfriar totalmente.

.-Una vez frias las envolvemos en el azucar glas.

.-A la hora de servir si ya han cupado todo el azucar podemos volver a envolverlas en azucar para que queden blancas.