CARDO EN SALSA VERDE

CARDO EN SALSA VERDE
Apto par dieta Dukan (fase crucero)

1 Tarro de cardo cocido


1/2 kg de almejas (chirlas, berberechos...)

2 dientes de ajo

1 chorrin de vino blanco

1 cc de Harina (en dieta dukan maicena)

perejil, sal y pimienta



1.- Lavar las almejas y dejarlas en remojo con agua fria y sal unos 10'

2.-Poner el cardo en un colador y lavarlo con agua para eliminar el liquido de conservacion

3.-Pelar y picar menudito los ajos y pocharlo en una cazuela. Agregar la harina o la  maicena y dejar que se tueste ligeramente.

4.- Escurrir las almejas y agregarlas a la cazuela, verter el vino y 1/2 vaso de agua, salpimentar, tapar y dejar que se abran al fuego.

5.- Incorporar el cardo y espolvorear con perejil mezclar con cuchara de madera y dejar durante 2 minutos para que la verdura coja el sabor. Se vierte en un plato hondo y se sirve inmediatamente.

GOMINOLAS

GOMINOLAS




10CL DE AGUA (8 CUCHARADAS SOPERAS)

5 HOJAS DE GELATINA

AROMA (YO HE PUESTO DE LIMON)

COLORANTE ALIMENTARIO (YO PUSE ROJO Y AZUL)



1.- Remojar la gelatina en agua fria

2.- En un cazo calentar el agua con el aroma (que no hierva)

3.- Fuera del fuego, agregar la gelatina hasta que se disuelva completamente

4.- Dividir el preparado en dos boles (si lo quereis de diferente color, si no hacerlo todo en el mismo).

5.- Agregar el colorante

6.- Verter el preparado en moldes de silicona (los del hielo valen) o en unos cuencos para luego darles la forma (lo mejor es que los cuencos sean pequeños para que salgan con un poco de grosor).

7.- Se meten en el frigorifico hasta que cuajen (yo los he tenido 2h)

MAGRET DE PATO CON SALSA DE ROQUEFORT



Hoy cocinaremos una receta para chuparnos los dedos, no apta para aquellos que estan a regimen , pero bueno un dia es un dia.

INGREDIENTES

2 magrets de pato
1 copita de whisky
1cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta.
para la salsa
100 gr de queso roquefort
1 cucharada de mantequilla
 1 vasito de caldo de ave
1 taza de nata liquida

1.- Hacer unas incisiones en la piel del magret formando cuadrados y salpimentarlos. Freirlos con la piel hacia abajo, con el aceite durante 7 minutos. Darles la vuelta y dorarlos 5 minutos y añadir la copita de whisky. Cocer a fuego lento unos 10 minutos mas.
2.- Retirar los magrets de la sarten y matenerlos en una fuente caliente. En la misma sarten incorporar la mantequilla y el queso y agregar el caldo caliente. Mezclar bien para que se funda el queso, añadir la nata liquida y remover.
3.- Disponer los magrets en un plato y cubrir con la salsa bien caliente.

"BUENISIMOS"

BOMBONES

INGREDIENTES

BLANCOS


50gr de leche en polvo desnatada

4 cucharadas de leche desnatada

edulcorante al gusto

Aroma de vainilla



CHOCOLATE

50gr de leche en polvo

4 cucharadas de leche desnatada

1 CS de cacao 0%

edulcorante al gusto

Aroma de vainilla (u otro que tengais, avellana, nuez...)



en 2 boles se añaden los ingredientes para preparar cada receta, el del blanco y el del chocolate.

Se mezclan bien todos los ingredientes.

Un bol tiene que quedar como la nocilla blanca y el otro bol como la nocilla de chocolate.

Se mete en unos moldes (yo los meti en unos de corazones que tengo de Ikea) y se deja en la nevera hasta que cuajen o 30 minutos en el congelador.

Por lo menos quitan el gusanillo dl chocolate.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

INGREDIENTES

1 huevo y 2 claras

1 yogurt de limon

4CS de salvado de avena

2CS de salvado de trigo

1/4 del vaso de yogurt de edulcorante

2CS de cacao 0%

1 vaso del yogurt de leche desnatada

1/2 sobre de levadura

2CS de leche en polvo desnatada

Se baten el huevo y las claras y despues se incorpora el resto de los ingredientes (se bate bien para que se deagan los salvados.
Se pone en un molde de cristal y se tapa con papel film y se deja a potencia maxima 12 minutos.

Esta riquisimo.

ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

400 GR de ternera picada


2 huevos

salsa de cebolla

sal,cebolla, hierbas provenzales

En un cuenco se mezcla la carne, con la cebolla y las hierbas y los dos huevos. Se mezcla todo y se van haciendo unas bolitas y se reservan.

En una olla se pone caldo (del que tengais por casa) o agua con 2 pastillas de avecren, cuando esta caliente se van echando las albondigas a cocer (hay que tener cuidado porque se rompen enseguida) unos 2 minutos y se van sacando a una cazuela.

Se hace una salsa de tomate con 1 bote de tomate natural triturado y la salsa de cebolla(se ponen un par de cebollas en trozos en la olla express con agua y sal, se deja 15 minutos y se abre la olla, se hechan 2 tranchetes light y se pasa por la batidora y queda como una crema) Se vierte sobre las albondigas y se deja cocer unos 20 minutos.

Estan riquisimas y no hace falta freielas.

TARTA DE QUESO

Hoy siguiendo con mi dieta Dukan , que la verdad se lleva bastante bien, os voy a enseñar como hago la tarta apta para tod@s aquell@s que estan a dieta.

INGREDIENTES:

100Gr de Queso para untar 0% (san millan)
1 Yogurt natural (desnatado y 0%)
2 Cucharadas de maicena
4 Quesitos (light)
2 Huevos (pueden ser 2 claras)
125ml de leche desnatada
1 Sobre de Royal
3 Cucharadas de edulcorante liquido.

PREPARACION:

1..- Precalentamos el horno a 170º
2.- Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora.
3.- Vertemos la mezcla en un molde (mejor de silicona y que sea pequeño)
4.-Metemos en el horno durante 20-25' (depende del horno)

Hay que tener cuidado porque se quema enseguida (a los 10' yo lo tape con papel albal)

Esta buenisimo, lo unico que lo hice en una fuente bastante grande y me quedo muy finito (al no tener harina no sube) por eso lo mejor es ponerlo en moldes pequeñitos de silicona para que haga un trocito y no se pegue.

MUFFINS DE CHOCOLATE



Sigo con mi dieta, aunque parezca mentira esto si lo puedo desayunar,je,je,je

INGREDIENTES

3cs de salvado de trigo

6cs de salvado de avena
3 huevos
3cs   de queso batido 0%
1cs de cacao desgrasado
2cs de edulcorante
1/2 sobre de levadura en polvo

PREPARACION

1.- Separamos las yemas de las claras


2.- Montamos las claras a punto de nieve (que este durito, yo lo hago con la batidora)

3.- En un bol juntamos las yemas con el resto de los ingredientes.

4. Juntamos las claras a punto de nieve con el conjunto anterior teniendo cuidado de que no nos baje mucho.

Metemos al horno a 180º unos 20' (depende del horno)

PASTEL DE CABRACHO

Hoy he empezado una dieta, bueno mas que una dieta es un metodo para saber comer y de paso bajar kilos, se llama Metodo Dukan y he pensado que puedo ir colgando alguna receta que haga para la dieta. La receta que hoy muestro, ya la he colgado en el blog en alguna ocasion, pero esta vez la culgo con los ingredientes para poder hacer la dieta Dukan.

PASTEL DE CABRACHO

1 Cabracho
2 o 3 Gambas
2 huevos
2 cucharadas de queso 0% (yo uso el de mercadona)
2 cucharaditas de tomate natural
Sal y pimienta.

1.- Se precalienta el horno a 170º
2,. Se cuece el escado y luego se desmiga (hay que quitar todas las espinas)
3.- Se baten y se mezclan todos los ingredientes con la minipimer.
4.- Se coloca en moldes (yo uso el de tartaletas de silicona)
5.- Se meten en el horno unos 20' (depende del horno)

A mi me salieron 7 tartaletas.

NUEVO BLOG

He pensado que el tema de los viajes merece un espacio aparte, por ello he creado un blog nuevo para hablar y comparti todo lo relacionado con los viajes, por ello si quereis podeis conocerlo en el enlace adjunto.
Saludos.
http://losviajesdecasper.blogspot.com

ENSALADA TEMPLADA DE SETAS

INGREDIENTES

200gr de lechugas variadas
150gr de queso (el que mas os guste)
200 gr de setas
Aceite de oliva
1 diente de agua
Vinagre balsamico
Sal y pimienta.

PREPARACION

1.- Lavar y trocear las hojas de lechuga y secarlas. Limpiar las setas y trocearlas. Cortar el queso en dados pequeños.
2.- Rehogar las setas y saltearlas durante 7 minutos a fuego medio. Salpimentar.
3.- Majar el ajo con el aceite y el vinagre balsamico.
4.- Poner en un plato grande un fondo de lechuga con las setas calientes y el queso por encima. Regar con la vinagreta y servir.

ESTE ES UN PLATO QUE PUEDE PONERSE COMO ENTRANTE O PUEDE SER PLATO UNICO.

TARTA DE CHOCOLATE Y NUECES

El otro día fue el cumpleaños de mi hijo, 20 añitos, que cumple el muchachote y para celebrarlo se me ocurrio hacerle una tarta de chocolate , que es la que mas le gusta, y ya puestos como no sabia como decorarlo se me ocurrio esto

Al final no quedo tan mal verdad!!!!!

Hoy os voy a poner la receta que hice del pastel de chocolate.

INGREDIENTES

150 gr de chocolate negro (70% de cacao),
100 g de mantequilla a punto de pomada más un poco para untar el molde,
3 huevos,
100 gr de azúcar en polvo,
75 gr de harina,
1 sobre de levadura en polvo,
100 gr de nueces trituradas en trozos un poquito grandes.

PREPARACION

1.- Precalentamos el horno a 180º C.
2.- Mientras, cortamos el chocolate y lo ponemos a derretir en un cazo al baño maría. Añadimos la mantequilla, cuando el chocolate esté derretido,lo apartámos del fuego. Lo mezclamos hasta conseguir crema fina.
4.-Separamos las yemas de las claras.
5.-Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
6.-Incorporamos, entonces, las yemas y el azúcar al chocolate, después la harina y levadura tamizadas junto con las nueces troceadas.
7.-A parte, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la preparación anterior.Con cuidado para que no se nos bajen.
8.-Untamos dos moldes para bizcochos uno mediano y otro pequeño.
9.-Ponemos la preparación en los moldes y horneamos unos 35 minutos o hasta que esté plenamente cocido.

Esperamos a que se enfrie para desmoldar.

Al final como tenia por casa unas minimadalenas, se me ocurrio decorarlas y ponerlas encima de las tartas y asi quedo.
ESPERO QUE OS GUSTE.