Ingredientes (para ~24 galletas)
170g de mantequilla a temperatura ambiente
55g de azucar
300g de harina
Mezclar el azucar y la mantequilla en un bol.
Una vez mezclados, añadir la harina poco a poco y mezclar.
Si, una vez mezclados los ingredientes, la masa se resquebraja, añadir más mantequilla (una o dos cucharadas). Una variación es añadir una cucharada de extracto de limón a la mezcla, para darles un ligero sabor a limón
En una superficie plana se echa un poco de harina, y se extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1cm
Se hacen las formas de las galletas con moldes.(corazones, estrellas , flores.....)
Para que las figuras salgan bien, hay que dejar un par de centimetros entre galleta y galleta. La masa restante se vuelve a extender y se repite este paso hasta que no queda masa.
Poner en una bandeja engrasada o con una hoja antiadherente. Dejar en el horno a 175ºC durante 20 minutos.
Una vez hechas, dejar enfriar 10-15 minutos fuera del horno. Se puede espolvorear azucar glasé sobre las galletas para decorar.
Las galletas salen un poco secas, pero así es como tienen que salir. Aun así, son bastante sabrosas
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